江南大學食品學院教授，博士生導師。從事食品膠體與界面科學、軟物質(zhì)流變學和食品功能組分復配理論與技術等方面研究。以第一和通訊作者在Langmuir、Soft Matter、Journal of Colloid and Interface Science、Carbohydrate Polymers等國際一流期刊上發(fā)表SCI論文40余篇，獲授權發(fā)明專利11項，參與教材編寫1部；主持國家自然科學基金3項，中央高?；究蒲袠I(yè)務費專項資金項目2項，浙江省科技廳項目2項，寧波市產(chǎn)學研合作項目1項，企業(yè)合作項目10余項；獲中國商業(yè)聯(lián)合會科學技術獎一等獎、中國輕工業(yè)聯(lián)合會技術發(fā)明獎一等獎各1項。擔任國家自然科學基金通訊評審專家，浙江省自然科學基金通訊評審專家，Rheology雜志副主編，F(xiàn)rontiers in Materials客座編輯，Langmuir、Journal of Colloid and Interface Science、Carbohydrate Polymers、Food Chemistry、Food Hydrocolloids等國際期刊和《高?；瘜W工程學報》、《食品科學》等國內(nèi)期刊的審稿人。
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