屠康，男，博士，教授，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院副院長，現(xiàn)任中國農(nóng)學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會常務(wù)理事、中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會高級會員、美國 ASABE會員。主要從事農(nóng)產(chǎn)品無損檢測、貯藏、加工及建立水果品質(zhì)標準等方面的研究工作。
主持承擔國家自然科學(xué)基金項目、科技部“863”項目、科技部“十三五”重點研發(fā)項目子課題、教育部“新世紀優(yōu)秀人才支持計劃”項目、農(nóng)業(yè)部“948”項目、農(nóng)業(yè)行業(yè)公益項目、江蘇省自然科學(xué)基金重點項目、江蘇省農(nóng)業(yè)支撐項目等。入選教育部“新世紀人才”和江蘇省“青藍工程”學(xué)術(shù)帶頭人。受國家留學(xué)基金委資助先后赴美國、澳大利亞高訪。近 5 年以來，已在國內(nèi)外核心雜志和國際會議上發(fā)表了 60 多篇論文，其中 SCI 收錄 20 多篇，專著 2 本。主編本科教材《食品物流學(xué)》、《食品物性學(xué)》、《食品科學(xué)導(dǎo)論》、《食品專業(yè)英語》。授權(quán)發(fā)明專利 10 項, 獲得國家軟件著作權(quán) 12 項。獲得食品工業(yè)協(xié)會科技獎特等獎和江蘇省科技進步三等獎（2014，均排名第一）。
